Долина Луары - это место исключительной гармонии между виноградом и почвой, где на одной территории вместе могут произрастать знаменитые, исторически принадлежавшие данной земле сорта винограда и сорта, берущие свое начало из Восточных и Юго-Западных регионов Франции.
В уникальности местных сортов скрыта основная особенность вин Долины Луары.
Виноградники специализируются на так называемых летних винах - белых и розовых, очень легких, фруктовых, часто полусухих, часто игристых, которые пьются молодыми. Поэтому вина Долины Луары называют "Женскими". В Долине Луары нет классификации Гран Крю и Премьер Крю.
Такая разнообразная палитра сортов винограда, единственная в мире,позволяет насладиться разнообразной и выразительной гаммой вкусов. Символ вин Луары - маленький штопор, унизанный ягодами.
Выращиваемые в долине Луары сорта винограда разнообразны. Шенен-Нуар, Шенен-Блан, Совиньон, Каберне Совиньон, Каьерне Фран, Пино Нуар, Шардоннэ, Мелон дю Бургонь, Мюскадэ, Гролло и Гаммэ.
При производстве вин используют особую технология выдержки сюр ли (на осадке). После завершения процесса ферментации вино не сцеживается, но вплоть до бутылирования настаивается на собственном осадке, благодаря чему приобретает маслянистость и свежесть.
Долина Луары - родина знаменитых французских ароматов, иммитрировать которые не удается нигде в мире. Гордость Долины Луары является белое вино Пуйи Фюме. Характерным для этого вина является легкий запах дымка, знатоки называют его кремниевым. Он обусловлен двумя факторами: местными меловыми и кремниевыми почвами и тщательным отбором винограда при сборе.
также не менее известны вина Кинси, Сансер, Вуверей.
Лучшие из белых Луарских вин - травянистые и терпкие, с минеральной кислотностью.
